Plats cuisinés VEGAN - Sélection 1. végétarienne

Extrait: 1. Préchauffez le four à 180° C. 2. Mélangez le gluten, la farine de lupin, la levure maltée, l'ail en poudre, le sel et le poivre. 3. Mélangez l'eau et le miso.Versez le liquide sur le mélange sec. Mélangez puis former un boule. Étalez la pâte en un grand.... Pour le Seitan : - 80g de gluten - 30g de farine de lupin - 12g de levure maltée - Poudre d'ail - Sel, Poivre - 125 ml d'eau - 1 c. à café de miso...

Extrait: 1. Dans une poêle, faire dorer les gnocchis selon les indications sur l'emballage. Puis mettre les gnocchis dans un petit plat allant au four. 2. Couper en fines rondelles les barres de chorizo et déposer les rondelles sur les gnocchis. 3. Préchauffer le four 10 mn à.... - 300 gr de gnocchi à poêler - 40 gr de chorizo végétal (WHEATY) soit 1 barre - 20 cl de crème d'avoine - 1 c. à soupe de coulis de tomate - 1 c....

Extrait: 1. Laver les carottes et les cuire 15 minutes à la vapeur. 2. Pendant ce temps faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire blondir l'oignon préalablement émincé. Lorsqu'il devient souple, ajouter le riz (cru) et faire revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide..... - 150 gr de carottes violettes - 90 gr de carotte jaune - 100 gr de riz (l'arborio est préféré pour ce genre de plat) - 50 gr d'oignon - 10 gr...

Extrait: Marinade : 1. Dans un bol mélanger la vanille liquide, l’eau, la sauce soja et le sucre rapadura. Bien mélanger et verser cette préparation dans un sachet en plastique refermable. 2. Découper le tofu en 4 à 6 tranches, et les glisser dans le sachet en plastique..... Marinade : -150 gr de tofu ferme - 1 cuillère à café de vanille liquide - 1 cuillère à café bombée de sucre rapadura - 4 cuillères à soupe...

Extrait: 1. Laver et éplucher les champignons. Couper en tout petits morceaux le tofu et les champignons. 2. Faire chauffer dans une grande poêle 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive et faire revenir le tofu et les champignons : pour commencer, faire revenir le tofu jusqu’à ce.... - 2 c. à soupe d’huile d’olive - 2 c. à soupe de margarine - ½ l. de lait de soja (non sucré) - 100 g de farine de blé intégral - 1 pincée de...

Extrait: 1. Cuire le chou-fleur à l'eau ou à la vapeur (ici, 25 minutes au cuit-vapeur). 2. Pendant ce temps, éplucher et hacher l'oignon. Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle, et lorsqu'elle commence à frémir ajouter l'oignon. Faire revenir sur feu vif pendant 5.... - 300 g de chou-fleur cuit - 2 c. à soupe de crème d'épeautre - 5 c. à soupe de lait de soja nature - 1 c. à soupe d'huile de cameline (Vigean -...

Extrait: 1. Commencez par préparer les crackers. Pour cela, préchauffer le four à 180°C. 2. Mélanger les 4 farines ensemble, ainsi que le sel et le bicarbonate de soude. Ajouter l’huile et l’eau puis mélanger de nouveau. 3. Dérouler un tapis de cuisson en silicone ou du.... - 160 gr de tofu ferme (non égoutté) - 2 c. à soupe d’eau - 1 c. à soupe de pistou - sel - 2 gr d'agar-agar - 35 gr de tomates séchées - 1 c....

Extrait: 1. Couper le tofu en dés et le faire frire dans 3 c. à soupe d'huile d'arachide, Ajouter les champignons et faire revenir jusqu'à ce que le tofu soit bien doré. Réserver. 2. Dans un wok, chauffer l'huile. Mettre la pâte de curry et frire 3-4 minutes sans cesser de.... - 1 c. à soupe bombée de pâte de curry rouge - huile d'arachide - 100 gr de courge coupée en dés - 250 gr de tofu - 250 ml de lait de coco - 150 ml...

Extrait: Préparation de la farce : 1. Peler les deux courges et les couper en petits dés. Réserver. Après avoir peler l'oignon et l'avoir découpé en petits morceaux, le faire revenir dans l'huile d'olive avec l'ail. 2. Ajouter les dés de courge, et les marrons coupés en.... Pour la farce : - 2 c. à soupe d'huile d'olive - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 250 gr de marrons - 1 pomme - 200 gr de courge butternut - 50 gr de...

Extrait: 1. Dans une casserole faire chauffer le bouillon de légumes avec la sauce soja. Écraser l'ail dans un mortier après l'avoir pelé et dégermé. Ajouter la pâte de sésame et 4 c. à soupe de bouillon de légumes. Bien mélanger pour obtenir une pâte lisse et ajouter petit à.... - 400 gr de nouilles udon - 150 gr de chou rouge finement émincé - 2 carottes pelées et émincées en bâtonnets - 1 oignon jaune émincé - 60 cl de...