Plats cuisinés - Sélection 1. végétarienne

Extrait: 1. Peler, laver et débiter les carottes en cubes. 2. Faire chauffer l'huile dans une poêle, ajouter les épices et le gingembre et laisser cuire à feu moyen 2 ou 3 minutes en remuant régulièrement. Quand le gingembre est coloré, ajouter les dés de carottes et prolonger la.... - 100 g de riz basmati - 100 g de lentilles corail - 2 carottes - 1/2 pomme - 3 cm de gingembre frais, pelé et émincé - 1 c. à soupe d'huile...

Extrait: 1. Faire cuire les vermicelles de riz et tenir au chaud. 2. Laver, peler, couper les têtes des asperges et tronçonner les tiges en morceaux de 1.5 cm environ. Nettoyer et trancher le poivron en lamelles. 3. Faire griller les noix de cajou dans une poêle sans matière grasse..... - 2 c. à soupe d’huile de tournesol - 4 gousses d’ail - 4 bonnes c. à soupe de gingembre fraichement râpé - 75g de sucre semoule - 20cl d’eau -...

Extrait: 1. Faire préchauffer le four à 180° 2. Couper les courgettes lavées en 2 dans le sens de la longueur, enlever le centre de la chair délicatement avec une petite cuillère 3. Badigeonner les courgettes d’huile d’olive, saler et passer 12 minutes au four 4. Faire.... - 8 mini courgettes -1 boîte de pois chiches - 4 c. à soupe de parmesan - 3 c. à soupe de pignons de pin - 2 c. à soupe d’eau - 2 c. à soupe...

Extrait: 1. Faire revenir le topinambour coupé en petits dés avec l'oignon dans une poêle, et laisser cuir à feu très doux. Le topinambour va cuire à peu près le même temps que de la pomme de terre. 2. Faire chauffer le quinoa dans une casserole avec un fond d'huile d'olive et.... Pour le bouillon: - 1 litre d'eau - 1 ou 2 cubes de bouillons de légumes - 2 c. à café de Shiro Miso (le plus clair) - 1 verre de quinoa - 1 petit...

Extrait: 1. Prenez un grand bloc de tofu (bloc de 500 g disponible en magasin bio) et, à l’aide d’un emporte pièce (rond de préférence), découpez-y un gros bloc rond que vous découperez en tranches. 2. Dans une poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive et.... - 6 rondelles de tofu nature - 1 œuf - 4 c. à soupe d’huile d’olive - un peu de maïzena - 1 pomme granny - 1 boule de mozzarella - une sauce pesto

Extrait: 1. Couper le tofu en dés et le faire frire dans 3 c. à soupe d'huile d'arachide, Ajouter les champignons et faire revenir jusqu'à ce que le tofu soit bien doré. Réserver. 2. Dans un wok, chauffer l'huile. Mettre la pâte de curry et frire 3-4 minutes sans cesser de.... - 1 c. à soupe bombée de pâte de curry rouge - huile d'arachide - 100 gr de courge coupée en dés - 250 gr de tofu - 250 ml de lait de coco - 150 ml...

Extrait: 1. Préchauffez le four à 230°C. Coupez dans le sens de la longueur la courge, retirez les graines, videz-la en réservant la chaire. 2. Déposez dans chacune une noix de beurre. Enfournez pendant 40 minutes. Hachez l’ail et l’oignon. Coupez la courgette et la courge en.... - 1 courge musquée ou butternut - 40g de beurre - 1 c. à soupe d’huile d’olive - 1 gousse d’ail hachée - 1 oignon haché - 1 courgette en dés...

Extrait: 1. Lavez l’aubergine et coupez la en petits dés.Dans une poêle, faites chauffer les 4 cuillères à soupe d’huile d’olive. Versez y les dés d’aubergine et faites les rissoler pendant environ 5 minutes en remuant de temps en temps. 2. Pelez et hachez finement l’ail..... - 1 aubergine - 4 tomates - 1 gousse d’ail - 4 c. à soupe d’huile d’olive - 2 c. à soupe de jus de citron -1/2 c. à café de harissa -1/2 c. à...

Extrait: 1. Lancez la cuisson du riz dans deux fois son volume d'eau salée. Maintenez la cuisson à petits bouillons à mi-couvert. Une fois que toute l'eau aura été absorbée, vérifiez la cuisson qui restera légèrement ferme sous la dent. Ajoutez le gomasio, couvrez et.... - 160g de riz long complet - 350g de courgettes en rondelles - 2 c. à soupe de sirop d'érable - 2 c. à soupe de sauce Tamari sans gluten - 2 c. à...

Extrait: 1. Plonger le pilpil dans 2.5 fois son volume d'eau bouillante. Laisser cuire dix minutes à feu moyen puis couvrir et laisser gonfler. Ajouter 1 c. à soupe d'huile d'olive et le gomasio. Mélanger. 2. Éplucher et émincer l'oignon et l'ail. Égoutter le tofu, et le couper.... - 160g de pilpil - 200g de tofu - 1 bel oignon - 1 gousse d'ail - 2 tomates émondées - 50 ml d'un vin blanc sec - 1 bouquet garni - 1 petite...