Crèmes et mousses - Sélection 1. végétarienne

Extrait: 1. Dans une casserole, faire fondre sur feu doux le chocolat cassé en morceaux avec les 8 c. à soupe de lait de soja vanille tout en remuant régulièrement avec une cuillère en bois. 2. Répartir ensuite le chocolat dans les 3 coupelles. Laisser refroidir. 3. Dans une.... Pour 3 grandes coupelles - 150 g de chocolat noir dessert - 50 cl de lait de soja vanille+ 8 c. à soupe - 80 g de sucre de canne blond en poudre - 50...

Extrait: 1. Mixer le tofu à l'aide d'un blender, ajouter le lait de soja et le cacao en poudre puis mixer de nouveau. 2. Utiliser le sirop d'érable pour sucrer la préparation selon le goût. Mixer une dernière fois, avant de verser la préparation dans un récipient haut et étroit.... - 125 gr de tofu ferme - 2 c. à soupe de lait de soja vanille - 1 c. à soupe bombée de cacao amer en poudre - 2 c. à soupe de Sirop d'érable

Extrait: 1. Dans un saladier mélanger tous les ingrédients au fouet. 2. Si vous avez un siphon, verser la crème dans le siphon, fermez le et ajouter une cartouche de gaz. Secouer et conserver au frais avant de servir. Si vous n'avez pas de siphon, mixer 5 bonnes minutes au blender ou.... - 300g de crème de marrons - 100g de fromage blanc de soja - 100g de crème de soja - 5c. à soupe de sucre glace

Extrait: 1. Réservez quelques framboises entières pour la décoration. Écrasez le reste dans un bol avec 20g de sucre. Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs dans deux récipients différents. 2. Fouettez les jaunes avec 50g de sucre en poudre, jusqu'à ce que le mélange.... Pour 4 coques : - 3 œufs - 200g de mascarpone - 80g de sucre - 16 spéculoos - 250g de framboises fraîches ou surgelées - 75g de chocolat blanc

Extrait: 1. Faire fondre le chocolat. 2. Déposer le tofu soyeux dans le bol d'un mixeur. Ajouter le chocolat fondu et mixer pendant 2-3 minutes en plusieurs fois. Le tofu ne doit plus être visible et la texture bien crémeuse. Ajouter le sirop d'agave et mixer une dernière.... - 140 g de tofu soyeux - 100 g de chocolat noir à 70% de cacao - 1 filet de sirop d'agave - 4 c.à soupe de confiture rhubarbe-cardamome

Extrait: 1. Faites fondre le chocolat. 2. Dans un saladier, mélangez le sucre et les jaunes d'œufs. Incorporez le chocolat. 3. Montez les blancs en neige et incorporez-les à la préparation au chocolat. 4. Réservez au frais pendant 3 heures.. - 200g de chocolat noir - 6 œufs - 2 sachet de sucre vanillé

Extrait: 1. Dans une casserole, mélanger au fouet le lait de coco et la maïzena avec 1 c. à soupe bombée de fructose et faire épaissir la crème (mais pas trop) sur un feu moyen sans cesser de remuer. Retirer du feu et répartir la crème de coco dans les 4 coupelles. 2. Dans une.... - 40 cl de lait de coco - 1 c. à soupe de fructose (bombée) + 1 c. à soupe (rase) - 2 c. à soupe de maïzena (presque rases) - 12 spéculoos + 2 (pour...

Extrait: 1. Avant de commencer la recette, placer la crème d’amande liquide au réfrigérateur quelques heures afin qu’elle soit bien froide. Et un saladier en verre (moyen) ainsi que les fouets du batteur électrique 1 heure au congélateur. 2. Ensuite, verser la crème d’amande.... Pour la crème au chocolat blanc: - 100g de chocolat blanc - 2 c. à soupe de lait de soja vanille - 20 cl de crème d'amande liquide - 2 sachets de...

Extrait: 1. Dans une casserole suffisamment grande, faire chauffer sur un feu moyen 70 cl de lait avec les sucres et l'eau de fleur d'oranger jusqu'à ébullition (remuer régulièrement pour que ça n'accroche pas au fond de la casserole). 2. Ensuite, sur un feu doux, ajouter la.... Pour 4 ramequins (contenance d'environ 20 cl) - 80 cl de lait d'avoine (70 cl + 10 cl) - 100g de sucre en poudre - 2 sachets de sucre vanillé - 2 c. à...

Extrait: 1. Verser le lait et la tapioca dans une casserole. Remuer et introduire le sucre, l'eau de fleur d'oranger. Laisser cuire 5 à 8 minutes sur feux moyen tout en remuant. 2. Prendre cinq coupes et disposer au fond de celles-ci une cuillère à soupe de marmelade d'orange. Au.... - 600ml de lait demi-écrémé - 80g de tapioca - 4 cuillères à soupe de sucre de canne - 5 cuillères à soupe de marmelade d'orange - 2 cuillères à...