Blog : CuisinePop Le p'tit mot en + : 20 minutes de préparation pour un plat sain et savoureux ! Évidemment, cela demande de préparer les épinards frais un peu à l'avance ou d'opter pour des épinards surgelés.
Pour la dernière petite touche déco, je vous propose d'ajouter une tomate cerise confite au vinaigre de balsamique.
Merci à Agnès pour le nom de ce plat.
# 160g de quinoa # 200g d'oignons émincés # 400g d'épinards cuits # 100g de Ricotta # 2 c. à soupe d'huile d'olive vierge # poivre # gomasio
Préparation + cuisson :
# Préparation : min # Cuisson : min # 2 personnes # Cuisine végétarienne
Je fais comment ? 1. Rincez le quinoa et versez-le dans une casserole avec 320g d'eau. Couvrez et faites cuire à feu doux pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que l'eau soit absorbée.
Retirez du feu, ajoutez la Ricotta, assaisonnez et mélangez. Réservez toujours à couvert.
2. Faites revenir l'oignon quelques minutes dans l'huile d'olive. Ajoutez les épinards et assaisonnez.
3. Dressez les timbales à l'aide d'un emporte-pièce : Disposez la moitié du quinoa dans le fond puis ajoutez les épinards et terminez avec le reste du quinoa.
