# 500g de fettuccine ou tagliatelles # 500g de courgettes (environ 2 courgettes) # 1 poignée de feuille de basilic # 10cl d'huile d'olive # 40g de beurre # 2 gousses d'ail écrasées # 70g de parmesan
Préparation + cuisson :
# Préparation : min # Cuisson : min # 6 personnes # Cuisine végétarienne
Je fais comment ? 1. Dans une petite poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites frire le basilic 1 minute jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Sortez les feuilles à l'aide d'un écumoire et égouttez-les. Réservez.
2. Râpez les courgettes.
3. Dans une casserole, faites mousser le beurre à feu doux, puis faites revenir l'ail. Ajoutez les courgettes et laissez cuire 5 minutes en remuant régulièrement.
3. Dans une casserole d'eau bouillante, faites cuire les pâtes al dente. Égouttez et remettez les pâtes dans la casserole.
4. Versez la préparation de courgettes sur les pâtes. Mélangez. Ajoutez le parmesan. Salez, poivrez.
Garnissez de feuilles de basilic.
