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Wok de légumes

Mots-Clés associés : carottepoireauxpomme de terretamari
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Catégories :Wok & CurryWok & Curry

Wok de légumescuisine végétalienne

Ingrédients de la recette :
# 4 pommes de terre
# 2 carottes
# 1 botte de poireaux
# 2 gousses d'ail
# 1 ou 2 oignons nouveaux
# 1 c à soupe de graines de coriandre
# 1 c à café de poudre de piment doux
# sel, poivre
# huile d'olive
# sauce tamari

Préparation + cuisson :
# 2 personnes
# Cuisine végétalienne
# Sans gluten
Je fais comment ?
1. J'ai coupé les pommes de terre que j'ai déposées dans le wok avec un peu d'huile d'olive, je les ai fais revenir quelques minutes à feu vif, puis j'ai baissé le feu et j'ai couvert.

2. Pendant ce temps, j'ai découpé les carottes en dés, les poireaux, l'oignon nouveau et l'ail en lamelles.

3. Lorsque les pommes de terre ont bien rissolé, j'ai rajouté les carottes que j'ai fait rissoler également en remontant un peu la flamme, j'ai couvert de nouveau. Lorsque les carottes ont pris une jolie couleur, j'ai laissé mijoter à feu doux pendant une dizaine de minutes.

4. J'ai rajouté les poireaux, l'oignon et l'ail. J'ai remué délicatement, salé et laissé fondre ces derniers légumes cinq minutes. Je trouvais qu'il manquait un peu d'huile et j'en ai rajouté.

5. Dans le suribachi, j'ai écrasé les graines de coriandre que j'ai incorporées au wok, j'ai parsemé de poudre de piment et j'ai laissé mijoter le tout à feu doux tout en remuant de temps en temps.
J'ai rectifié l'assaisonnement avec le tamari.

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