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Curry de légumes

Mots-Clés associés : brocoliscarottechou-fleurharicots
Blog de CuisinePop
Auteur : AUDE
Blog : CuisinePop
Le p'tit mot en + : Aude : - Vous pouvez accompagner ce ragoût de légumes avec du riz complet. - Vous trouverez du bouillon de légumes sans gluten sous la marque VITAM ®
Catégories :Wok & CurryWok & Curry

Curry de légumescuisine végétalienne

Par
Ingrédients de la recette :
# 1 oignon
# 2 petites carottes
# 320g de brocolis
# 200g de haricots verts
# 320g de chou# fleur
# 25 cl de bouillon de légumes sans gluten
# 12 cl de jus de carottes
# 1 c. à s. d'huile d'olive
# 440g de tomates concassées en conserve
# 1 pincée de piment de Cayenne en poudre
# 1 c. à c. de graines de cumin
# Poivre


Préparation + cuisson :
# Préparation : min
# Cuisson : min
# 4 personnes
# Cuisine végétalienne
# Sans gluten
Je fais comment ?
1. Émincez l'oignon. Coupez les carottes en fines lanières. Détaillez le chou-fleur et le brocoli en petits bouquets, puis équeutez les haricots verts.

2. Dans un fait-tout, faites chauffer l'huile d'olive, ajoutez l'oignon émincé, les tomates concassées, le miment, les graines de cumin et le jus de carottes, puis mélangez bien le tout.

3. Incorporez le bouillon de légumes et portez à ébullition, puis baissez le feu. Ajoutez les légumes et laissez mijoter à découvert jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

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