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Wok de Chou de Shanghai gingembre-citron-sésame

Mots-Clés associés : choucitrongingembretamari
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Catégories :Wok & CurryWok & Curry

Wok de Chou de Shanghai gingembre-citron-sésamecuisine végétalienne

Ingrédients de la recette :
# 4 mini choux
# 2 ciboules
# 1 morceau de gingembre de la taille d'une phalange, épluché et coupé en 4
# 1 gousse d'ail dégermée et finement émincé
# 1 c. à soupe d'huile de sésame
# 1 c. à soupe de sauce soja tamari
# 1 c. à soupe de jus de citron
# 1 c. à soupe de sésame décortiqué
# 1 pointe de couteau de purée de piment


Préparation + cuisson :
# Préparation : min
# 2 personnes
# Cuisine végétalienne
# Sans gluten
Je fais comment ?
1. Laver les choux et les ciboules. Émincer les cœurs des choux et réserver les feuilles. Couper les ciboules en morceaux de 1 cm environ.

2. Dans un wok, faire revenir sur feu doux l'ail et les ciboules dans l'huile de sésame. Veiller à ce que le feu reste doux car l'huile de sésame ne supporte pas les hautes températures. Ajouter le gingembre puis les cœurs de choux finement émincés. Laisser cuire. Lorsque le chou est tendre ajouter le jus de citron puis les feuilles grossièrement coupées. Une fois cuit ajouter les graines de sésame, la sauce soja mélangée avec le piment. Penser à retirer le gingembre puis servir.

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