# 100 g de tofu soyeux (ou 50 g de tofu ferme et 1/2 brique de soja cuisine) # 2 gros oignons # 3# 4 cornichons à l'aigre# doux # 2 c. à café de moutarde # 1 c. à soupe de sucre roux # 1 c. à café de vinaigre de cidre # poivre blanc et sel
Préparation + cuisson :
# Cuisine végétalienne
Je fais comment ? 1. Peler et émincer les oignons. Les faire revenir dans une poêle sur feu vif avec un peu d'huile neutre. Ajouter le sucre et bien mélanger. Laisser confire à feu doux.
2. Déposer les oignons cuits dans le bol d'un robot mixeur avec la moutarde, une pincée de poivre blanc, une pincée de sel et le vinaigre de cidre. Mixer une trentaine de secondes.
3. Ajouter le tofu et laisser tourner le mixeur 2-3 minutes.
4. Transvaser la préparation dans un bol. Débiter les cornichons en petits morceaux et les incorporer à la crème.
