# Baguette # 1 avocat bien mûr # 1 poignée de tomates cerises ( 4/5) # Quelques feuilles de salade verte # 1 citron # 1c. à café de Tahin # 2 c. à café de gomasio # 1 petite c. à soupe de coriandre # poivre de Szetchuan
Je fais comment ? 1. Je coupe l'avocat en deux pour en extraire la chair. Je l'écrase à la fourchette avec le jus d'un demi-citron, le gomasio, la coriandre et le poivre de Szetchuan.
2. Je découpe la moitié des tomates cerises très finement et je les ajoute à l'avocat.
3. Je prépare une vinaigrette avec le jus de la 2ème moitié du citron, le tahin, 1 cuillère à soupe d'eau et du poivre.
4. Je découpe le reste des tomates cerises en rondelles.
5. Je dresse l'assiette avec la salade verte. je dispose les rondelles de tomates par dessus et j'ajoute un filet de vinaigrette. Je tartine la baguette avec l'avocat et je place le tout au centre de l'assiette.
