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Gâteaux aux pêches et au quinoa

Blog de CuisinePop
Auteur : AUDE
Blog : CuisinePop
Le p'tit mot en + : Aude : - Déclinaison de la recette de Valérie Cupillard extraite de son livre Bio, Bon, Gourmand aux éditions Prat. - En saison, optez pour des pêches fraiches. En hiver, optez pour des pêches en bocal sans sucres ajoutés.
Catégories :Gâteaux aux fruits
A lire sur ce thème :
Cuisine Bio : Bio, bon, gourmand

Gâteaux aux pêches et au quinoacuisine végétarienne

Par
Ingrédients de la recette :
# 100g de sirop d'agave
# 3 œufs
# 40g d'huile d'olive
# 1 citron
# 100g de farine de riz
# 20g de farine de quinoa
# 2 pêches

Préparation + cuisson :
# Cuisine végétarienne
# Sans gluten
Je fais comment ?
1. Faites préchauffer le four à 180°C.

2. Mélanger le sirop d'agave avec les 3 jaunes d'œufs. Versez l'huile d'olive, puis mélangez. Prélevez le zeste du citron et ajoutez-le dans la pâte.

3. Incorporez la farine de riz et celle de quinoa. terminez en ajoutant délicatement les blancs d'œufs montés en neige.

4. Chemisez un moule à tarte et versez la pâte. Coupez les pêches en tranches et disposez-les sur le gâteau en les plaçant côte à côte.

5. Faites cuire les gâteau au four à 180°C pendant environ 30 minutes. Laissez-le refroidir avant de réaliser des mignardises à l'aide d'un emporte-pièce ou servez-le tel-quel.

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