Blog : CuisinePop Le p'tit mot en + : Aude : Ce flan de légumes est une variante de la recette de Valérie Cupillard que vous retrouverez dans son livre " Quinoa" Éditions La Plage.
Cette terrine de légumes se déguste aussi bien chaud que froide.
Vous pouvez également la servir en entrée ou lors d'un apéritif dînatoire sous la forme de petits cubes.
# 100g de flocons de quinoa # 1 carotte # 1 courgette # 5 gros champignons de paris # 15 cl de lait de riz # 3 œufs # 1 c. à café de curry en poudre # Sel et poivre
Préparation + cuisson :
# Cuisson : min # Cuisine végétarienne # Sans gluten
Je fais comment ? 1. J'épluche la carotte et je la râpe. Je nettoie correctement la courgette et je la râpe. Je brosse les champignons et je les coupe en cubes. Je réserve.
2. Dans un saladier, je verse les flocons d'avoine et le lait végétal. J'incorpore les oeufs battus. J'assaisonne avec le sel, le poivre et le curry.
J'ajoute enfin les légumes.
3. Je verse la préparation dans un moule à cake huilé. J'enfourne pour 25 minutes dans un four préchauffé thermostat 7-210°C.
Je laisse refroidir un peu pour démouler.
