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Gaufres moelleuses à la banane sans lait

Mots-Clés associés : bananelait de coco
Blog de RollerKitchen
Auteur : RollerKitchen
Blog : RollerKitchen
Le p'tit mot en + : Fabienne : Ces gaufres restent moelleuses si vous les gardez dans une boite en fer.
Catégories :Pauses gourmandes

Gaufres moelleuses à la banane sans laitcuisine végétarienne

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Ingrédients de la recette :
# 200g de farine de riz
# 2 œufs
# 1 banane
# 60 ml d'eau
# 40 ml de lait de coco
# 50 g d'huile neutre
# 40 g de sucre (muscovado, rapadura)
# 2 c. à c. d'arrow root
# 1 c. à c. de bicarbonate de soude

Préparation + cuisson :
# Cuisine végétarienne
# Sans gluten
Je fais comment ?
1. Écrasez la banane et ajoutez l'huile de palme fondue mais pas brûlante, le sucre, l'eau, le lait de coco, les deux œufs, l'arrow root et le bicarbonate de soude. Mélangez bien.

2. Ajoutez progressivement la farine de riz pour éviter les grumeaux.

3. Tout cela vous donne 6 gaufres moyennes (sur la photo, +- 80 gr la gaufre) ou 10 petites gaufres. .

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