# 2 petites carottes # 90 g de mélange riz# quinoa # 1 petit oignon # 1 grosse échalote # 1 gousse d'ail # 1 cs de vin rouge (facultatif) # 2 cs de lait de coco # Sel, poivre # 180 ml d'eau # graines de sésame
Préparation + cuisson :
# Préparation : min # Cuisson : min # Cuisine végétalienne # Sans gluten
Je fais comment ? 1. Rincez le quinoa sous un filet d'eau froide pendant 1 petite minute et coupez les légumes en petits morceaux.
2. Dans une sauteuse, faites chauffer 1 cs d'huile et saisissez les oignons, carottes et échalote environ 3 minutes. Ajoutez 1/2 cc de curry et l'ail puis laissez cuire 1 minute. Ajoutez ensuite le quinoa dans la poêle et faites saisir le tout de nouveau 3 minutes. Ajoutez ensuite l'eau (le double du volume de ce que vous avez mis comme quinoa). Laissez cuire jusqu'à ce que l'eau s'évapore totalement, rajoutez-en si nécessaire (une bonne vingtaine de minutes).
3. Ajoutez ensuite le vin (si vous me demandez pourquoi j'ai mis du vin, je vous répondrai que c'était une pulsion... la bouteille était là, devant moi, et je n'ai pas eu le temps de dire 'ouf' que ma main l'avait déjà saisie et versé la cuillère à soupe dans la poêle !!) et le lait de coco.
4. Laissez mijoter jusqu'à ce que le quinoa soit cuit (vous verrez des germes sortir des petites boules). Saupoudrez de graines de sésame.
