Blog : Much more than sushi Le p'tit mot en + : *sans cet ajout, la tarte est totalement végétale
Cette tarte est excellente quelle que soit sa température.
# 350 g de purée de potimarron # 60 g de potimarron cru râpé # 20 cl de crème de soja # quelques dés de Comté* ( facultatif)
Pâte # 120 g de farine blanche # 60 g de farine de châtaigne # 4 c. à soupe d'huile neutre # 4 c. à soupe d'eau
Préparation + cuisson :
# Préparation : min # Cuisson : min # 6 personnes # Cuisine végétarienne
Je fais comment ? 1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Commencer par laver et trier un bon morceau de potimarron. Il n'est pas nécessaire de le peler. Le cuire à la vapeur ou à l'étouffée 15-20 minutes. Le réduire en purée et saler si nécessaire.
3. Pendant la cuisson du potimarron, préparer la pâte. Dans un saladier, mélanger les farines, une pincée de sel et l'huile. Ajouter peu à peu l'eau jusqu'à ce que la pâte forme une boule.
4. Étaler et foncer un moule à tarte préalablement graissé ou recouvert de papier sulfurisé.
Dans un autre saladier, mélanger la purée de potimarron, la chair crue, la crème et bien remuer.
5. Verser l'appareil dans le moule et disposer quelques morceaux de fromage (ou pas).
