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Quiche de courgettes à la bûche de chèvre

Mots-Clés associés : courgettefromage de chèvre
Blog de Vanessa's cooking
Auteur : VANESSA'S COOKING
Blog : Vanessa's cooking
Le p'tit mot en + : Conseil : Vous pouvez déguster cette quiche accompagnée d’une salade de mâche. Accords vins : vins blancs (Sancerre ; Quincy).
Catégories :Tartes à base de fromage

Quiche de courgettes à la bûche de chèvrecuisine végétarienne

Par
Ingrédients de la recette :
# 1 pâte brisée
# 2 courgettes en rondelles
# 1 oignon jaune émincé
# 2 c. à soupe d’huile d’olive
# Sel
# Poivre
# Herbes de Provence
# 2 œufs
# ½ c. à café de muscade
# 25cl de lait de soja
# 1/3 de la bûche de chèvre


Préparation + cuisson :
# Préparation : min
# Cuisson : min
# 4 personnes
# Cuisine végétarienne
Je fais comment ?
1. Émincez l’oignon et coupez les courgettes en rondelles.

2. Dans une casserole huilée chaude, faites revenir l’oignon, puis ajoutez les courgettes. Salez, poivrez. Ajoutez les herbes de Provence.
Mélangez, couvrez et laissez mijoter 20 minutes environ en remuant de temps en temps.

3. Dans un bol, mettez les œufs, le lait, la muscade. Salez, poivrez et bien mélanger.

4. Préchauffez le four à 225°C. Foncer un plat à tarte. Piquez le fond à l’aide d’une fourchette. Versez les courgettes, puis la préparation. Déposer des rondelles de chèvre sur le dessus.

5. Enfournez pendant 40 minutes.

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