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Salade de courgettes au fromage de chèvre

Blog de Vanessa's cooking
Auteur : VANESSA'S COOKING
Blog : Vanessa's cooking
Catégories :Déjeuner au bureau

Salade de courgettes au fromage de chèvrecuisine végétarienne

Par
Ingrédients de la recette :
# 2 courgettes
# 3 carottes
# 2 crottins de chèvre mi# secs
# 1 orange pressée
# 6 c. à soupe d'huile d'olive
# 2 c. à soupe de jus de citron
# 1 bouquet de menthe
# Sel et Poivre


Préparation + cuisson :
# Préparation : min
# 4 personnes
# Cuisine végétarienne
# Sans gluten
Je fais comment ?
1. Lavez et ciselez la menthe. Lavez, râpez et essorez les courgettes dans un linge pour les égoutter. Pelez et râpez les carottes.

2. Dans un saladier, mettez les légumes et la menthe. Dans un bol, pressez une orange, ajoutez le jus de citron. Incorporez l'huile d'olive en fouettant. Salez, poivrez. Versez la sauce sur les légumes.

3. Émiettez grossièrement le fromage et mélangez-le à la salade. Réservez au frais pendant 1 heure et sortez-la 15 minutes avant de servir.

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