# 400g de haricot rouges cuits # 100g de tempeh # 3 tomates rondes # 1 avocat bien mûr # 2 feuilles de fenouil # 1 petit oignon vert ou 1/2 oignon blanc # 2 c. à soupe de citron vert # 1 c. à soupe d’huile d’olive # 1 pointe de purée de piment # 1 c. à soupe de coriandre fraiche hachée # Sel, poivre
Préparation + cuisson :
# Préparation : min # 2 personnes # Cuisine végétalienne
Je fais comment ? 1. Couper le tempeh en bâtonnets, deux des tomates en quartier, les avocats en cubes, le fenouil en fines lanières.
2. Mixer grossièrement la troisième tomate avec l’oignon, le jus de citron vert, l’huile d’olive, la purée de piment et la coriandre.
3. Saler et poivrer la sauce. Mélanger tous les ingrédients et servir avec une tortilla de maïs.
