# 90g de farine T45 # 30g de poudre de noisettes # 30g de noix de coco râpée # 90g de sucre de canne blond # 80 g de margarine végétale fondue # 1 c. à soupe d’huile de noisettes # 30g de fécule de pomme de terre # 6 c. à soupe de lait de coco # 1 c. à café de poudre à lever # 1 pincée de sel # 150g de chocolat au lait de riz
Préparation + cuisson :
# Préparation : min # Cuisson : min # 6 personnes # Cuisine végétalienne
Je fais comment ? 1. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients au fouet afin d’obtenir une préparation parfaitement homogène.
2. Graisser chaque empreinte du moule et saupoudrer ensuite de farine (retourner le moule pour enlever l'excédent).
3. Remplir de pâte chaque empreinte.
Laisser reposer la pâte pendant 1 heure à température ambiante.
4. Préchauffer le four 15 minutes à 230° C.
Cuire les madeleines pendant 6 minutes à 230° C, puis baisser la température à 200° C et laisser les madeleines encore 6 minutes.
5. A la sortie du four, attendre quelques minutes avant de démouler.
6. Pour les coques, faire fondre tout doucement le chocolat au bain-marie. Lisser à la cuillère en bois.
A l’aide d’un pinceau, enduire les empreintes du moule (lavé et essuyé) de chocolat fondu. Ne pas faire une couche trop fine.
Placer sans tarder les madeleines à l’intérieur et laisser prendre le glaçage au réfrigérateur (pas moins de 2 heures).
Lorsque le chocolat a durci, démouler délicatement les madeleines.
