# 4 œufs bio # 125g de chocolat noir pâtissier # 2 c. à soupe de lait végétal # 10cl de crème liquide végétale # 15g de farine T80 # 50g de poudre d'amandes # 125g de sucre de canne blond non raffiné
Préparation + cuisson :
# Cuisson : min # 6 personnes # Cuisine végétarienne
Je fais comment ? 1. Préchauffer le four à 180° C (th.6).
2. Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes. Faire fondre le chocolat avec le lait et la crème liquide. Incorporer les jaunes d’œufs en plusieurs fois, puis la farine et la poudre d'amandes.
3. Battre les blancs d’œufs en neige ferme avec le sucre intégré tout au début. Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation précédente.
4. Beurrer et fariner un moule à manqué de 24cm de diamètre. Y verser la pâte aux 3/4.
5. Faire cuire au four pendant 25 à 30 minutes.
A la sortie du four, laisser refroidir 10 minutes avant de démouler le gâteau sur une grille. Saupoudrer de sucre glace et déguster tiède.
