Blog : CuisinePop Le p'tit mot en + : Au retour du marché, pensez à préparer tout de suite vos légumes. Vous les nettoyez et/ou les épluchez. Puis, vous les faites cuire à la vapeur une dizaine de minutes avant de les congeler. De cette façon, vous avez toujours à disposition des légumes prêts à l'emploi. Idéal quand les semaines sont chargées ! Vous pouvez remplacer la crème d'avoine liquide par tout autre crème végétale ou crème fraiche habituelle.
# Pâte à tarte : # 200g de farine T80 # 50g de margarine végétale non hydrogénée # 9 cl de lait de riz # sel
Garniture : # 225g de légumes cuits à la vapeur ( brocolis et carottes) # 200ml de crème d'avoine liquide # 2 œufs # 3 mini# viennoises de tofu fumé ( 80g) # Sel et poivre # 1 pincée de coriandre en poudre
Préparation + cuisson :
# Préparation : min # Cuisson : min # 4 personnes # Cuisine végétarienne
Je fais comment ? 1. Je prépare le fond de tarte en mettant tous les ingrédients dans le bol d'un robot pétrisseur et actionne ce dernier jusqu'à l'obtention d'une boule lisse. J'étale la pâte au rouleau à pâtisserie sur une feuille de papier sulfurisé avant d'en garnir un plat à tarte de 30 cm de diamètre. Je la place au frais.
2. Dans un saladier, je bats légèrement les œufs avant d'ajouter la crème d'avoine liquide et d'assaisonner.
3. Je détaille en rondelles les viennoises de tofu afin de les ajouter à l'appareil. Je mélange.
4. Je termine en insérant délicatement les légumes cuits à la vapeur.
5. Je verse l'appareil sur le fond de tarte.
6. Je dispose la tarte dans un four préchauffé à 180°C pour une cuisson de 25 minutes.
