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Curry de pois chiches

Mots-Clés associés : lait de coconoix de cajoupois chiches
Blog de Popotte entre potes
Auteur : Aurélie
Blog : Popotte entre potes
Le p'tit mot en + : Popotte entre Potes : A servir avec du riz coloré au curcuma, et éventuellement un raita pour apporter un peu de fraîcheur et un naan.
Catégories :Pauses gourmandesCuisine indienne

Curry de pois chichescuisine végétalienne

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Ingrédients de la recette :
# 1 oignon rouge
# 250g de pois chiches en boîte, rincés et égouttés
# 3 c. à soupe de pâte de curry tikka masala
# 250ml de passata de tomates
# 200ml de lait de coco
# 1 cube de bouillon de légumes
# noix de cajou grossièrement concassées (facultatif)


Préparation + cuisson :
# Préparation : min
# Cuisson : min
# 2 personnes
# Cuisine végétalienne
Je fais comment ?
1. Peler et émincer finement l'oignon rouge. Le faire revenir dans une poêle dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il commence à dorer.

2. Ajouter ensuite les pois chiches, la pâte de curry et le bouillon de légumes, bien mélanger. Ajouter la passata de tomates, et laisser mijoter pendant une quinzaine, le temps que la sauce épaississe.

3. Cinq minutes avant la fin, ajouter le lait de coco (et les noix de cajou). Rectifier éventuellement l'assaisonnement.

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