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Daal aux pois chiches

Mots-Clés associés : carottelait de cocopois chiches
Blog de Ligne et Papilles
Auteur : NATHALIE
Blog : Ligne et Papilles
Le p'tit mot en + : Nathalie de Lignes & Papilles
Catégories :Pauses gourmandesCuisine indienne

Daal aux pois chichescuisine végétarienne

Par
Ingrédients de la recette :
# 250 g de pois chiches
# 1 oignon
# 1 carotte
# 2 c. à c. de curry
# 100 ml de lait de coco
# 1 c. à c. de curcuma
# 1 gousse de cardamome noire, à défaut verte
# 1 gousse d'ail écrasée
# 10 branches de coriandre
# 1/2 c. à c. de cannelle
# Sel
eau


Préparation + cuisson :
# Préparation : min
# Cuisson : min
# Cuisine végétarienne
Je fais comment ?
1. Dans un peu d'huile d'olive, faire revenir l'oignon et la carotte finement émincés. Ajouter toutes les épices ainsi que les graines de cardamome écrasées, faire cuire 1 minute puis ajouter les pois chiches rincés et le lait de coco, l'ail et la coriandre ciselée.

2. Couvrir et cuire au moins 45 minutes à feu moyen, en ajoutant de l'eau en cour de cuisson si nécessaire. Quand la cuisson est satisfaisante, découvrir et laisser l'eau s'évaporer en laissant cuire quelques minutes supplémentaires.

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