# 250 g de pois chiches # 1 oignon # 1 carotte # 2 c. à c. de curry # 100 ml de lait de coco # 1 c. à c. de curcuma # 1 gousse de cardamome noire, à défaut verte # 1 gousse d'ail écrasée # 10 branches de coriandre # 1/2 c. à c. de cannelle # Sel
eau
Préparation + cuisson :
# Préparation : min # Cuisson : min # Cuisine végétarienne
Je fais comment ? 1. Dans un peu d'huile d'olive, faire revenir l'oignon et la carotte finement émincés. Ajouter toutes les épices ainsi que les graines de cardamome écrasées, faire cuire 1 minute puis ajouter les pois chiches rincés et le lait de coco, l'ail et la coriandre ciselée.
2. Couvrir et cuire au moins 45 minutes à feu moyen, en ajoutant de l'eau en cour de cuisson si nécessaire. Quand la cuisson est satisfaisante, découvrir et laisser l'eau s'évaporer en laissant cuire quelques minutes supplémentaires.
