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Curry de légumes à l'amande et à la fève tonka

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Auteur :

POPASAN

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Curry de légumes à l'amande et à la fève tonkacuisine végétalienne

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Ingrédients de la recette :
# 400g de chou fleur surgelé
# 2 courgettes
# 2 carottes
# 2 oignons
# 40cl de crème d'amandes
# 1 c. à soupe de curry
# 1 fève tonka
# Sel, poivre


Préparation + cuisson :
# Préparation : min
# Cuisson : min
# 4 personnes
# Cuisine végétalienne
# Sans gluten
Je fais comment ?
1. Faites cuire le chou fleur surgelé 15min au cuit-vapeur. Réservez.

2. Émincez les oignons en rondelles. Lavez les légumes. Pelez les carottes et coupez-les rondelles ainsi que les courgettes.

3. Dans un faitout, faites chauffer de l'huile d'olive. Ajoutez les oignons. Lorsque ceux-ci sont translucides, ajoutes les carottes et les courgettes. Faites-les dorer à feu vif 5min puis ajoutez le chou-fleur.

4. Versez la crème d'amandes cuisine par-dessus avec le curry, la fève tonka râpée, le sel et le poivre. Mélangez, Couvrez et laissez mijoter 30min en remuant de temps en temps pour ne pas accrocher le fond.

Servez aussitôt.

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