# 600g de chair de melon # 500g de framboises # ½ jus de citron # 500g de sucre cristallisé # 10cl d'eau
Préparation + cuisson :
# Préparation : min # Cuisson : min # 2 personnes # Cuisine végétarienne
Je fais comment ? 1. Coupez le melon en deux, enlevez les graines et coupez-le en petits morceaux.
Lavez et essorez les framboises. Réservez.
2. Dans une grande casserole pour confiture, versez le sucre, le jus de citron et l'eau. Portez à ébullition et lorsque le sucre a fondu pour obtenir un sirop, versez les dés de melon. Laissez cuire 15min sans cesser de remuer.
3. Versez ensuite les framboises et laissez cuire encore 25min en remuant de temps en temps pour ne pas accrocher le fond de la casserole.
4. 5 min avant la fin de la cuisson, faites chauffer vos pots 1min au micro-onde.
5. Déposez 2 gouttes de rhum à l'intérieur du couvercle pour éviter les moisissures.
6. Lorsque la confiture est prête, écumez-la et versez-la dans les pots.
7. Fermez les pots et retournez-les pour la stérilisation. Lorsque la confiture a refroidi, retournez les pots dans le bon sens.
