Blog : Ligne et Papilles Le p'tit mot en + : Pour accompagner des légumes, cette tartinade original, offrira sa douceur et ses parfums subtils à tous les mets que vous lui présenterez...
# 1 betterave # 3 branches de rhubarbe # 1 c. à soupe de vinaigre balsamique # 1 c. à soupe de miel ou de sirop d'agave # 1 gousse d'ail # Piment d'espelette # 2 c. à café de sirop de rose # 1cm de gingembre frais râpé
Préparation + cuisson :
# Préparation : min # Cuisson : min # 6 personnes # Cuisine végétarienne
Je fais comment ? 1. Peler et couper la betterave en dés pas trop gros (la cuisson en sera moins longue). Eplucher et tronçonner la rhubarbe. Mettre le tout dans une casserole avec tous les ingrédients et un peu d'eau et faire cuire à couvert doucement pendant au moins 3/4 d'heure. Quand la betterave est tendre sous la pointe du couteau mixer.
2. Dans une conserve propre, mettre la tartinade, fermer et retourner le pot. Laisser refroidir à température ambiante.
