Blog : Food box Le p'tit mot en + : Pour l'apéritif , point besoin de se ruer vers des aliments à fort index glycémique .
Les haricots blancs avec leur IG à 30 font figure de pin-up dans le monde sacré des sucres .
Moins que les crackers et chips (IG à 80) et surtout meilleur
# 260 g de mojettes de Vendée cuites et égouttées # 1 c. à café d'ail pressé # 1 c. à café bombée de cumin en poudre # 1 c. à café bombée de coriandre en poudre # 5 brins de persil plat # 10 brins de coriandre # Le jus d'un demi citron vert # Huile d'olive # Sel # Paprika ( facultatif)
Préparation + cuisson :
# Préparation : min # 4 personnes # Cuisine végétalienne # Sans gluten
Je fais comment ? Mixer tous les ingrédients en émulsionnant avec le jus de citron et l'huile d'olive
Pour servir , déposer une petite quenelle de tartinade dans une feuille de sucrine et saupoudrer de paprika.
