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Boulgour aux petits légumes

Mots-Clés associés : boulgourcarottecourgetteraisins secs
Blog de Ligne et Papilles
Auteur : NATHALIE
Blog : Ligne et Papilles
Catégories :Autres plats cuisinés

Boulgour aux petits légumes cuisine végétalienne

Par
Ingrédients de la recette :
# 100 g de boulgour
# 2 carottes
# 1 courgette
# 1/2 oignon rouge
# 1 sachet de thé à la menthe
# Coriandre en bouquet
# Huile d'olive
# Sel & poivre
# une poignée de raisins secs ( facultatif)



Préparation + cuisson :
# Préparation : min
# Cuisson : min
# 4 personnes
# Cuisine végétalienne
Je fais comment ?
1. Faire revenir les légumes préalablement coupés en petits dés.

2. Ajouter le boulgour, le faire revenir quelques minutes et ajouter deux fois le volume du boulgour en eau.

3. Laisser le sachet de thé tremper dans la poêle. Saler.

4. Laisser mijoter à couvert environ 15 minutes (remuer de temps à autre). Au bout de 10' retirer le sachet de thé, ajouter la coriandre. Ajuster l'assaisonnement. Laisser le boulgour finir d'absorber l'eau si nécessaire.

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