Oeuf à la coque en habit de printemps

Name: Oeuf à la coque en habit de printemps
Prep time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 2 Pers.

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Mots-Clés associés : brocolis

Variable à l'infini (carottes, asperges, aubergines, courgettes, etc.) Note Cuisine POP : le Kiri ® est fabriqué à partir de coagulant microbien et ne contient pas de présure animale.

Catégories :

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Oeuf à la coque en habit de printemps

Ingrédients de la recette :

# 300 g de brocolis
# 2 oeufs
# Sel
# Huile d'olive
# 2 Kiri ®

Préparation + cuisson : 10 min
# Préparation : 5 min
# Cuisson : 5 min
# 2 personnes
# Cuisine végétarienne
# Sans gluten

Je fais comment ?
1. Faire cuire les brocolis puis égouttez-les. Réduisez les en purée. Incorporez alors les 2 fromages Kiri ® écrasés et mélangez.

2. Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la purée de brocolis.

3. Disposez la purée de brocolis dans des verres et creusez un puits au centre. Déposez au centre les jaunes d'oeufs intacts et servez immédiatement.