Blog : Ligne et Papilles Le p'tit mot en + : Lignes & Papilles -
Si vous ne trouvez pas de curry saveur brut (Ducros) , vous pouvez le remplacer par 1 c. à c. de curry + 1 pincée de cumin en grains.
# 125 g de polenta # 100 g de lait de coco # 1 c. à c. de curry saveur brut # 15 g de raisins secs # Sel
Pour la farce : # 100 d'épinards cuits # 100 g de brousse légère # 1 pomme # Sel # Poivre
Préparation + cuisson :
# Préparation : min # Cuisson : min # 4 personnes # Cuisine végétarienne
Je fais comment ? 1. Mettre les raisins à tremper dans de l'eau chaude.
2. Mettre 65 cl d'eau salée à bouillir, verser la polenta en pluie, le lait de coco, le curry, les raisin secs. Laisser cuire et bien assécher la polenta. La verser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en une couche de 0.7 /0.8 cm. Laisser sécher et refroidir.
3. Pendant ce temps, blanchir les feuilles d'épinards 2 minutes dans de l'eau bouillante salée. Les passer sous l'eau froide et les égoutter. Les hacher grossièrement.
4. Peler et râper la pomme, la cuire 1 minute au micro onde. La mélanger à la brousse et aux épinards. Laisser refroidir.
5. Couper des carrés de polenta, les mettre (si vous en avez un) sur le grill d'un appareil à croque monsieur (sinon dans une poêle anti-adhésive) assez longuement pour avoir la "marque" du grill. Tourner et procéder de même de l'autre côté. Poser une première tranche dans une assiette, fourrer avec la préparation et recouvrir d'une deuxième tranches de polenta.
