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Bruschetta à l'aubergine grillée et stracchino

Mots-Clés associés : auberginemozzarella
Blog de Vanessa's cooking
Auteur : VANESSA'S COOKING
Blog : Vanessa's cooking
Catégories :Frichti du dimanche soir

Bruschetta à l'aubergine grillée et stracchinocuisine végétarienne

Par
Ingrédients de la recette :
# 4 tranches de pain de campagne
# 2 aubergines
# 1 gousse d'ail pelée
# 2 tomates
# 250g de stracchino ou mozzarella
# Huile d'olive
# Basilic
# Poivre du moulin


Préparation + cuisson :
# Préparation : min
# Cuisson : min
# 4 personnes
# Cuisine végétarienne
Je fais comment ?
1. Préchauffez le grill.

2. Lavez ou coupez en 2 les aubergines dans le sens de la longueur. Sur une plaque allant au four, déposez-les et salez-les. Enfournez 20 minutes. Elles sont cuites lorsque l'on plante un couteau et qu'on ne ressent aucune résistance.

3. Dans une casserole d'eau bouillante, plongez les tomates 30s.
Pelez-les, épépinez-les et coupez-les en dés.

4. Frottez les tranches de pain avec l'ail. Répartissez la chaire d'1/2 aubergine sur chaque tranche de pain.
Ajoutez la tomates, des feuilles de basilic froissées.
Salez, poivrez.Versez un filet d'huile d'olive. Déposez le fromage et faites gratiner 3 minutes.
Parsemez de basilic et servez.

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