# 180 g de lentilles corail, trempées dans de l'eau froide toute une nuit # 1 petite boîte de tomates (# cerises) pelées # 1 demi fenouil # 2 carottes # 2 petites courgettes # 1 petit poivron de la couleur que vous préférez # 2 poireaux # 1 gros oignon # et autres légumes qui pourraient rester dans le frigo (haricots à couper, haricots verts, aubergine, navet, céleri branche, céleri rave, etc.) # 1 c. à café de curcuma # 1 c. à café de paprika # 1 demi c. à café de piment d'Espelette # 1 cube de bouillon de légumes # 2 c. à soupe d'huile d'olive
Préparation + cuisson :
# Cuisine végétarienne
Je fais comment ? 1. Couper les légumes lavés en cubes ou en rondelles
2. Dans une grande casserole, faire chauffer à feu vif l'huile d'olive et faire roussir les oignons
3. Rajouter tous les légumes coupés, la boîte de tomates, les lentilles, les épices et le cube de bouillon. Mouiller à hauteur
4. Laisser sur feu moyen 45 minutes, surveiller et mélanger de temps en temps. Rajouter un peu d'eau si nécessaire
