# 50cl de crème light 4% # 10g de sucre de canne complet non raffiné # 1 gousse de vanille # 1 bâton de cannelle # 2g d'agar agar # 6 mangues sauvages bien mures # noix de coco en poudre # cannelle en poudre # pincée de cardamome
Préparation + cuisson :
# Préparation : min # Cuisson : min # 6 personnes # Cuisine végétarienne # Sans gluten
Je fais comment ? 1. Faire chauffer la crème avec le sucre, la vanille et la cannelle. Attention à ne pas faire bouillir. Enlever la vanille et la cannelle.
2. Hors du feu ajouter l'Agar Agar et remettre doucement 1mn en remuant
3. Couper les 3 mangues en petits morceaux dans les 3 verrines et recouvrir de la crème. Laisser refroidir à l'air libre.
Une fois refroidie saupoudrer de noix de coco, une pincée de cannelle et une pincée de cardamone moulue.Laisser ensuite au frigo minimum 2h.
