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Panna cotta à la mangue

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Auteur : Dans l'assiette de...
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Catégories :Autres entremets
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Fraîch'attitude : L'agar-agar

Panna cotta à la mangue cuisine végétarienne

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Ingrédients de la recette :
# 50cl de crème light 4%
# 10g de sucre de canne complet non raffiné
# 1 gousse de vanille
# 1 bâton de cannelle
# 2g d'agar agar
# 6 mangues sauvages bien mures
# noix de coco en poudre
# cannelle en poudre
# pincée de cardamome


Préparation + cuisson :
# Préparation : min
# Cuisson : min
# 6 personnes
# Cuisine végétarienne
# Sans gluten
Je fais comment ?
1. Faire chauffer la crème avec le sucre, la vanille et la cannelle. Attention à ne pas faire bouillir. Enlever la vanille et la cannelle.

2. Hors du feu ajouter l'Agar Agar et remettre doucement 1mn en remuant

3. Couper les 3 mangues en petits morceaux dans les 3 verrines et recouvrir de la crème. Laisser refroidir à l'air libre.
Une fois refroidie saupoudrer de noix de coco, une pincée de cannelle et une pincée de cardamone moulue.Laisser ensuite au frigo minimum 2h.

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