# 140g de chocolat noir # 50 g de cacao en poudre sucré # 1/2 l de lait d'amandes # 70 g de sucre de canne # 20 cl de crème fraîche allégée # 2 œufs de ferme
Préparation + cuisson :
# Préparation : min # 10 personnes # Cuisine végétarienne
Je fais comment ? 1. Dans une casserole, mélanger le lait d'amandes et le cacao en poudre. Le faire bouillir et le laisser tiédir.
2. Casser le chocolat noir en morceaux.
3. Dans un saladier, fouetter les œufs et le sucre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux. Le verser au lait cacaoté tiédi et mélanger. Remettre sur le feu pour que le mélange s'épaississe un peu.
4. Hors du feu, ajouter les carrés de chocolat et mélanger jusqu'à ce que le chocolat ait fondu et que le mélange soit homogène. Laisser refroidir complètement avant de mettre le mélange en sorbetière. Programmer la machine et laisser prendre. Mettre dans un bac au congélateur. Je vous conseille de la sortir un peu à l'avance pour pouvoir la déguster.
