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Quiche au potiron et au fromage de brebis

Mots-Clés associés : potirontartes au fromage
Blog de CuisinePop
Auteur : AUDE
Blog : CuisinePop
Le p'tit mot en + : Une alliance parfaite qui donne à la tarte un goût très doux et une texture crémeuse à souhait !
Catégories :Tartes à base de fromage
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Fraîch'attitude : La courge

Quiche au potiron et au fromage de brebiscuisine végétarienne

Par
Ingrédients de la recette :
# 1 pâte brisée ( maison c'est mieux ! )
# 800 g de potiron
# 1 gros oignon
# 1 c.à soupe d'huile d'olive
# 3 œufs
# 200 g de fromage frais de brebis
# 2 c. à soupe de crème fraîche
# 15 cl de lait végétal
# 1 pincée de muscade
# Sel & Poivre



Préparation + cuisson :
# Cuisson : min
# Cuisine végétarienne
Je fais comment ?
1. Je fais préchauffer le four sur Thermostat 7-210°C. J' étale la pâte dans un moule à tarte. Je pique la pâte de plusieurs coups de fourchette. Je la recouvre de papier sulfurisé et j'enfourne pour 5 minutes.

2. Dans une casserole, je verse l'huile d'olive et je fais revenir l'oignon puis le potiron préalablement épluché et coupé en morceaux. J'ajoute le lait, le sel et le poivre et je laisse cuire jusqu'à réduction du potiron en purée.( Environ 15 minutes sur feu doux)

3. Hors du feu, j'ajoute les œufs battus, la crème fraîche et le fromage de brebis. Je saupoudre de muscade.

4. Je verse la préparation sur le fond de tarte et je place au four pour 35 minutes.

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