# 400 ml de lait de coco # 100 g de lentilles corail # 2 carottes # 2 patates douces de tailles moyenne # 1 oignon # 1 gousse d’ail # 1 c.à.c de curry en poudre # 1 c.à.c de gingembre frais haché # 1 c.à.s d'huile d’olive # 1 pincée de sel # 1 bouquet de coriandre fraîche
Préparation + cuisson :
# Préparation : min # Cuisson : min # 4 personnes # Cuisine végétalienne
Je fais comment ? 1. Épluchez et coupez les carottes, les patates douces et l’oignon en petits dés.
2. Hachez l’ail.
3. Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive et jettez-y l’ail et l’oignon. Mélangez et laissez cuire environ 1 mn.
4. Ajoutez les carottes, les patates douces et les lentilles. Mélangez.
5. Puis, ajoutez les épices et une pincée de sel, et mélangez à nouveau.
6. Versez le lait de coco, voire de l’eau afin de recouvrir les légumes. Laissez cuire à feu doux et à couvert pendant environ 45 mn (jusqu’à ce que les légumes et les lentilles soient cuits). N’hésitez pas à goûter pour voir si la cuisson vous convient.
7. Servez le kitchari chaud sur un lit de riz, saupoudré de coriandre fraîche.
