# 400 g de petits pois surgelés # 180 g de mascarpone # 12 cl de lait ( végétal ou non) # 3 œufs # 1 c. à soupe de wasabi # sel
Préparation + cuisson :
# Préparation : min # Cuisson : min # 6 personnes # Cuisine végétarienne # Sans gluten
Je fais comment ? 1. Cuire les petits pois 6-7 minutes à l'eau bouillante salée. Égoutter et mixer la moitié des petits pois avec le mascarpone et le lait. Incorporer les œufs, le wasabi et le sel et mixer à nouveau.
2. Répartir les petits pois restants dans 6 ramequins et remplir de la préparation petits pois-wasabi.
3. Faire cuire à la vapeur (filmer les purées avec du film étirable au préalable) 15 à 20 minutes.
Laisser refroidir avant de servir.