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Purée de petits pois au wasabi

Mots-Clés associés : petits poiswasabi
Catégories :Purées de légumes

Purée de petits pois au wasabicuisine végétarienne

Ingrédients de la recette :
# 400 g de petits pois surgelés
# 180 g de mascarpone
# 12 cl de lait ( végétal ou non)
# 3 œufs
# 1 c. à soupe de wasabi
# sel


Préparation + cuisson :
# Préparation : min
# Cuisson : min
# 6 personnes
# Cuisine végétarienne
# Sans gluten
Je fais comment ?
1. Cuire les petits pois 6-7 minutes à l'eau bouillante salée. Égoutter et mixer la moitié des petits pois avec le mascarpone et le lait. Incorporer les œufs, le wasabi et le sel et mixer à nouveau.

2. Répartir les petits pois restants dans 6 ramequins et remplir de la préparation petits pois-wasabi.

3. Faire cuire à la vapeur (filmer les purées avec du film étirable au préalable) 15 à 20 minutes.
Laisser refroidir avant de servir.

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