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Pancakes à la pomme caramélisés

Mots-Clés associés : pancakepommes
Blog de La Valkyrie Végétarienne
Auteur : DARKVALKYRIE
Blog : La Valkyrie Végétarienne
Le p'tit mot en + : A servir chaud
Catégories :Pancakes

Pancakes à la pomme caraméliséscuisine végétalienne

Par
Ingrédients de la recette :
# 100g de farine
# 2 c. à soupe de sucre
# 1 verre de lait végétal
# 1 c. à soupe d'huile d'olive
# 1 c. à café de fécule/maïzena diluée dans un peu d'eau tiède
# un peu de poudre ou extrait de vanille
# 1/2 c. à café de bicarbonate
# 1 pomme
# margarine végétale
# sirop d'érable



Préparation + cuisson :
# Préparation : min
# Cuisson : min
# 2 personnes
# Cuisine végétalienne
Je fais comment ?
1. Laver et découper la pomme en quartiers assez fins sans ôter la peau.
Dans une poêle, faire fondre la margarine végétale, y déposer les quartiers de pommes et laisser dorer à feu moyen en remuant souvent.

2. Quand les pommes commencent à prendre une belle couleur blonde, ajouter une bonne cuillère à soupe de sirop d'érable.
Mélanger délicatement pour ne pas les abîmer mais bien les enrober.
le jus doit réduire et épaissir.

3. Pendant ce temps, mettre la farine, le sucre, le bicarbonate et la vanille dans un saladier, mélanger un peu, puis ajouter le lait.
Mélanger au fouet quelques instants pour avoir une belle pâte homogène.

4. Ajouter la fécule/maïzena diluée, puis l'huile.Réserver en attendant que la pomme soit prête.

5. Mettre un peu de matière grasse dans une petite poêle chaude, à feu doux, verser une louche de pâte et déposer des quartiers de pomme sur le dessus (enfoncer un peu).

6. Faire cuire quelques instants, quand il y a des petites bulles qui se forment, décoller à l'aide d'une spatule, et faire cuire l'autre face, assez rapidement.

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