# 250g de farine # 1 cuillère à café de levure chimique # 1 pincée de sel # 50g de beurre # 40cl de lait # 2 œufs # 2 petites carottes # 50g de petits pois # 1 petit poireau # poivre et sel
Préparation + cuisson :
# Préparation : min # Cuisson : min # 4 personnes # Cuisine végétarienne
Je fais comment ? 1. Nettoyer et peler carotte et poireau. Les détailler en tout petits morceaux. Les faire cuire, avec les petits pois, jusqu'à ce qu'ils soient tendres (à la vapeur ou à la poêle). Laisser refroidir.
2. Pendant ce temps, préparer la pâte à pancakes. Mélanger la farine avec le levure et le sel. Faire fondre le beurre dans le lait sans le faire bouillir.
3. Ajouter les deux œufs battus, ainsi que le mélange lait et beurre à la farine. Saler un petit peu, bien poivrer. Bien mélanger pour avoir une pâte lisse et sans grumeaux. Ajouter enfin les légumes.
4. Huiler légèrement une poêle et faire cuire les pancakes sur feu doux.
