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Velouté de pâtisson, marrons et noix de Cajou au café

Mots-Clés associés : marrons
Blog de Green Me Up
Auteur : GREEN ME UP
Blog : Green Me Up
Catégories :VeloutésVeloutés vegan

Velouté de pâtisson, marrons et noix de Cajou au cafécuisine végétalienne

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Ingrédients de la recette :
# 1 pâtisson
# 5 belles carottes
# 1 oignon doux
# 300 g de marrons cuits
# eau
# 1 à 2 c. à soupe de purée de noix de Cajou
# 1/2 à 1 c. à café de café lyophilisé (décaféiné)


Préparation + cuisson :
# Préparation : min
# Cuisson : min
# 4 personnes
# Cuisine végétalienne
Je fais comment ?
1. Laver le pâtisson, l'ouvrir, en ôter les graines et le découper en tranches.

2. Éplucher les carottes, les couper en rondelles. Peler l'oignon, l'émincer grossièrement. Cuire les légumes à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

3. Peler les morceaux de pâtisson. Placer les légumes cuits dans une casserole, avec les marrons et recouvrir d'eau. Cuire à feu vif pendant 10 minutes. Mixer avec un mixer plongeant.

4. Hors du feu, ajouter la purée de Cajou et le café, mixer une dernière fois et servir.

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