# 135g de beurre # 150g de gorgonzola # 3 branches de romarin # 3 œufs # 2 pincées de sel # 16cl de lait # 200g de farine # 10g de levure + 1 c. à c. de bicarbonate # 3 c. à s. de miel # 75g de parmesan
Préparation + cuisson :
# Préparation : min # Cuisson : min # 6 personnes # Cuisine végétarienne
Je fais comment ? 1. Faites fondre le beurre. Détaillez le gorgonzola en cubes. Effeuillez le romarin.
2. Dans un saladier, séparez les blancs des jaunes d’œufs. Montez les blancs en neige assez ferme avec le sel. Fouettez les jaunes et le lait.
3. Incorporez la farine, la levure et le bicarbonate. Mélangez. Versez le beurre. Mélangez afin d’obtenir une pâte homogène. Ajoutez le miel, le parmesan et le romarin. Mélangez.
4. Préchauffez le four à 180°C (Th.6) Incorporez délicatement les blancs en neige.
Dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé, versez la moitié de la préparation, déposez le gorgonzola et couvrez avec le reste de la pâte.
5. Enfournez 45 minutes. Laissez tiédir le cake avant de le démouler.
