# Pour 36 gros raviolis*
Pour la pâte: # 400 gr de farine de blé # 20 cl d'eau de source # 10 cl d'huile d'olive # 10 gr de sel (1 c. à café rase)
Pour la farce : # 200 gr de boulettes de "bœuf" végétal (REDWOOD) # 3 c. à soupe de coulis de tomate au basilic # 1 c. à soupe d'huile d'olive # 1 petit oignon (50 gr) mixé # 1/2 c. à café de sel
Préparation + cuisson :
# Préparation : min # Cuisson : min # 4 personnes # Cuisine végétalienne
Je fais comment ? 1. Dans un saladier, mélanger la farine, l'eau de source, l'huile d'olive et le sel avec une spatule. Terminer en travaillant la pâte à la main jusqu'à l'obtention d'une pâte souple et homogène.
2. Séparer la pâte en 6 portions égales.
3. Étaler très finement chaque portion au fur et à mesure de leur utilisation, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné. Il faut 2 portions pour réaliser une plaque de 12 raviolis.
4. Dans une poêle chauffée légèrement, mettre l'huile d'olive, puis l'oignon mixé, les boulettes de "bœuf" végétal écrasées, le sel et mélanger le tout avec le coulis de tomate au basilic.
5. Cuire environ 5 minutes, en mélangeant, afin d'obtenir une farce moelleuse.
>> Réalisation des raviolis : (avec la méthode du Grand Ravioles Party de Tupperware)
1. Fariner la plaque à raviolis et étaler une plaque de pâte. Humidifier celle-ci à l'aide d'un pinceau.
2. A l'aide de la cuillère mesure fournie, appuyer délicatement sur les alvéoles afin de faire la place pour la farce.
3. Remplir la cuillère mesure de farce et garnir chaque alvéole. Recouvrir avec une seconde plaque de pâte.
4. Appuyer sur le dessus avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce que la découpe se précise.
5. Retourner la plaque à raviolis et ces derniers vont tomber d'eux-mêmes.
6. Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition et pocher les raviolis dans l'eau bouillante pendant 4 à 5 minutes, puis les égoutter.
Servir chaud avec une sauce tomate aux légumes et de la mozzarella végétale râpée.
