Blog : CuisinePop Le p'tit mot en + : Adaptation de la recette de Valérie Cupillard, créatrice culinaire primée au Gourmand World Cookbook Award, Consultante et Auteur. Retrouvez son actualité et ses recettes sur son site : www.biogourmand.info
# 250 g de farfalles demi# complètes # 250 g de betterave cuite # 250g de courgettes # 60 ml de lait de riz # 1 c. à soupe de gomasio # poivre # ciboulette
Préparation + cuisson :
# Préparation : min # Cuisson : min # 4 personnes # Cuisine végétalienne
Je fais comment ? 1. Faites cuire les pâtes dans un grand faitout d'eau salée.
2. Découpez la betterave et les courgettes en cubes. Placez les légumes dans un chinois (passoire fine).
2. En fin de cuisson des pâtes, plongez le chinois quelques minutes dans l'eau, afin de réchauffer les légumes.
3. Mixez les légumes avec le lait de riz, poivrez et ajoutez le gomasio.
4. Servez les farfalles nappées de coulis de betterave, décorez avec des brins de
ciboulette et une pincée de levure de bière en paillettes.
