# 20 g de beurre # 2 échalottes # 2 bottes de fanes de radis # 1 petite pomme de terre (environ 140# 150 g non épluchée) # 60 cl d'eau
Préparation + cuisson :
# Préparation : min # Cuisson : min # 4 personnes # Cuisine végétarienne
Je fais comment ? 1. Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter les échalotes émincées et les faire dorer à feu vif. Le but est d'obtenir une jolie coloration, ce qui donnera beaucoup de goût
2. Ajouter fanes, pomme de terre en dés et l'eau
3. Faire cuire à feu moyen 25 minutes et mixer. Selon la consistance, ajouter un peu d'eau. Saler. Une noix de beurre ou de la crème rend ce potage plus onctueux
