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Potage de fanes de radis

Mots-Clés associés : soupes
Catégories :Soupes

Potage de fanes de radiscuisine végétarienne

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Ingrédients de la recette :
# 20 g de beurre
# 2 échalottes
# 2 bottes de fanes de radis
# 1 petite pomme de terre (environ 140# 150 g non épluchée)
# 60 cl d'eau


Préparation + cuisson :
# Préparation : min
# Cuisson : min
# 4 personnes
# Cuisine végétarienne
Je fais comment ?
1. Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter les échalotes émincées et les faire dorer à feu vif. Le but est d'obtenir une jolie coloration, ce qui donnera beaucoup de goût

2. Ajouter fanes, pomme de terre en dés et l'eau

3. Faire cuire à feu moyen 25 minutes et mixer. Selon la consistance, ajouter un peu d'eau. Saler. Une noix de beurre ou de la crème rend ce potage plus onctueux

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