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Velouté vert et zen

Blog de biogourmand.info
Auteur : BIOGOURMAND
Blog : biogourmand.info
Le p'tit mot en + : Valérie Cupillard - Biogourmand - Pour trouver votre consistance préférée, rallongez avec un peu plus d'eau, c'est à doser selon les goûts. Pour moi, c'est toujours à fleur : le volume de légumes juste recouvert d'eau.
Catégories :Soupes

Velouté vert et zencuisine végétarienne

Par
Ingrédients de la recette :
# 1kg 200 de petits pois
# Sel rose de l'Himalaya
# Filet d'huile de chanvre ou d'argan


Préparation + cuisson :
# Préparation : min
# Cuisson : min
# 4 personnes
# Cuisine végétarienne
Je fais comment ?
1. J'écosse les petits pois et je les mets à la vapeur douce pendant 5 à 10 minutes (selon leur grosseur). Ils doivent rester croquants et d'un beau vert.

2. Pendant ce temps, je fais chauffer de l'eau. Je verse les petits pois dans le blender, je recouvre d'eau bouillante, une pincée de sel rose de l'Himalaya et je mixe.

3. On peut terminer en rajoutant un filet d'huile de chanvre ou d'argan.

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