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Soupe carottes et vanille

Mots-Clés associés : carottemisosoupes
Blog de Much more than sushi
Auteur : TOMBOUCTOU
Blog : Much more than sushi
Le p'tit mot en + : Déguster bien chaud.
Catégories :Soupes

Soupe carottes et vanillecuisine végétalienne

Par
Ingrédients de la recette :
# 4 carottes
# 1 oignon
# 1/2 l d'eau
# 1 c. à soupe d'huile neutre
# 1/2 gousse de vanille (ou une entière si elle n'est pas très parfumée)
# 1 c. à café bombée de pâte miso
# 1 c. à café de sucre roux

Préparation + cuisson :
# Préparation : min
# Cuisson : min
# 2 personnes
# Cuisine végétalienne
Je fais comment ?
1. Peler et émincer l'oignon. Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile sur feu moyen et ajouter les oignons. Remuer. Après 2-3 minutes, ajouter le sucre et remuer encore. Les oignons doivent devenir translucides.

2. Ajouter alors les carottes coupées en bâtonnets. Mélanger. Couvrir avec l'eau dans laquelle on aura préalablement dilué la pâte miso.

3. Couper la gousse de vanille en deux et la gratter à l'aide d'un couteau afin de récupérer les graines. Ajouter les deux éléments (gousse et graines) aux légumes.

4. Porter à ébullition puis baisser le feu et couvrir.
Au bout de 10 minutes, retirer la gousse de vanille et vérifier la cuisson. Si les carottes sont tendres, retirer du feu.

5. Mixer le tout à l'aide d'un mixeur plongeant avant de servir.

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Date de publication :