# 1 poignée d’amandes grossièrement broyées # 1 carotte # ¼ d’endive # 1 blanc de poireau # ½ pomme # 1 échalote # Ciboulette ciselée # Sel # Poivre # 2 c. à café d’huile d’olive # 1 c. à café de vinaigre de cidre # 1 c. à café de miel
ou sirop d'agave
Préparation + cuisson :
# Préparation : min # Cuisson : min # 2 personnes # Cuisine végétalienne # Sans gluten
Je fais comment ? 1. Coupez les légumes et la pomme en petits dés.
2. Ébouillanter séparément tous les légumes pendant 1 minute puis les passer dans l'eau glacée. Réservez-les au froid.
3. Préparez la vinaigrette. Dans un bol, ajoutez l’huile, le vinaigre, le miel ou sirop d'agave, le sel, le poivre, la ciboulette et les amandes. Mélangez cette vinaigrette aux légumes.
4. Versez dans des ramequins et retournez les ramequins dans une assiette. Servez avec une salade.
