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Salade nippone carottes et concombre

Mots-Clés associés : carotteconcombre
Blog de Much more than sushi
Auteur : TOMBOUCTOU
Blog : Much more than sushi

Salade nippone carottes et concombrecuisine végétarienne

Par
Ingrédients de la recette :
# 4 carottes
# 1 concombre
# 2 œufs
# 1 c. à soupe de mirin
# 1 c. à soupe de wakame déshydratée
# 1 c. à café de sucre roux
# de l'huile de sésame
# de l'huile d'olive
# des graines de sésame blond
# de la sauce soja


Préparation + cuisson :
# Préparation : min
# Cuisson : min
# 2 personnes
# Cuisine végétarienne
Je fais comment ?
1. Réhydrater le wakame et le faisant tremper dans l'eau tiède.

2. Laver et peler les légumes. Râper les carottes. Enlever le cœur du concombre et le couper en cubes. Assaisonner les carottes avec l'huile de sésame et le concombre avec l'huile d'olive.

3. Préparer les omelettes japonaises. Dans un saladier, casser les œufs, ajouter une c. à soupe de mirin,une c. à café de sucre, une pincée de sel et bien battre.

4. Faire chauffer une petite poêle antiadhésive. Verser une c. à soupe d’œuf, sur l'épaisseur d'une fine crêpe. Ces omelettes cuisent en quelques secondes. Les rouler immédiatement en escargots et laisser refroidir.

5. Ajouter les wakame au concombre.Disposer les carottes, les omelettes et le concombre dans un petit saladier ou une assiette. Ajouter un peu de sauce soja sur les omelettes et quelques graines de sésame sur les carottes au moment de servir.

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