# 75g de fromage râpé (comté ou emmenthal) # 75g de beurre # 150g de farine # 25cl d'eau + sel # 4 œufs # Poivre # Muscade
Préparation + cuisson :
# Préparation : min # Cuisson : min # 4 personnes # Cuisine végétarienne
Je fais comment ? 1. Préparez la pâte à choux : Dans une casserole, mettez l'eau, le sel et le beurre préalablement coupé. Faites bouillir. Otez du feu, ajoutez la farine d'un coup et mélangez jusqu'à l'obtention d'une boule. Remettre sur feu doux 4-5 minutes pour sécher la pâte. Otez du feu et ajoutez un à un les œufs et mélangez entre chaque œuf.
2. Mélangez afin d'obtenir une pâte qui forme un ruban. Ajoutez le fromage. Poivrez et ajoutez de la muscade.
3. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, formez des petites boules à l'aide de 2 cuillères à café.
4. Préchauffez le four à 200°C. Enfournez 20 minutes.
