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Spanakopitas

Blog de Popotte entre potes
Auteur : Aurélie
Blog : Popotte entre potes
Catégories :Bouchées apéritives

Spanakopitascuisine végétarienne

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Ingrédients de la recette :
# 2 c. à s. d'huile d'olive
# 2 gros oignons finement émincés
# 450 g d'épinards hachés surgelés
# 2 c. à s. d'aneth ciselé (frais si vous le pouvez, mais séché ça marche aussi très bien)
# 2 c. à s. de farine
# 180 g de feta émiettée
# 2 oeufs battus
# Sel et poivre
# 20 feuilles de brick (ou 500g de pâte filo)
# 150g de beurre fondu


Préparation + cuisson :
# Préparation : min
# Cuisson : min
# 10 personnes
# Cuisine végétarienne
Je fais comment ?
1. Préchauffer le four à 175°C.

2. Faire chauffer l'huile dans une poêle. Y faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter les épinards. Faire cuire environ 10 minutes, jusqu'à ce que toute l'eau soit évaporée. Ajouter la farine et l'aneth. Bien mélanger et retirer du feu. Incorporer enfin les oeufs battus, la feta, un tout petit peu de sel et du poivre. Bien mélanger pour obtenir une préparation homogène.

3. Sortir les feuilles de brick du paquet et les couper en deux. Attention, les feuilles de brick sèchent vite et se déchirent ainsi plus facilement. Travailler sur un torchon propre humide et bien recouvrir les feuilles qui attendent d'être utilisées.

4. Prendre une demi feuille de brick, et replier le bord arrondi contre le bord plat, de façon à obtenir une bande de pâte. Déposer l'équivalent d'une cuillère à café de garniture en bas à gauche de la bande de pâte puis replier cette dernière sur la garniture. Faire tourner le triangle sur lui-même pour obtenir un triangle (plus ou moins) régulier, puis coller la dernière extrémité avec un peu de beurre fondu.

5. Déposer les triangles obtenus sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, les badigeonner de beurre fondu à l'aide d'un pinceau.

6. Enfourner pour 45 minutes, jusqu'à ce que les triangles soient dorés.

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